Персиковые деревья относятся к семейству Розоцветных, как и многие другие фруктовые растения, плоды которых содержат косточку: сливы, абрикосы, яблоки, вишни, груши. Из-за сходства белковой структуры их аллергические свойства во многом похожи. Все эти фруктовые деревья растут, в основном, в Европейской части континента. Однако благодаря усилиям селекционеров, персиковые деревья, теперь можно выращивать не только в Дагестане и Краснодарском крае, но и в средней полосе.
Персиковые деревья начинают цвести в апреле, сезон цветения продолжается 10-12 дней, в течение которых аллергики могут почувствовать симптомы сезонной аллергии. Кто-то реагирует непосредственно на белки, содержащиеся в пыльце, листьях дерева или плодах. Причиной поллиноза у других является перекрестная реактивность с пыльцой березы. Обычно аллергией на цветение персика страдают жители южных регионов, где березы очень мало или нет совсем. Интересно, что у женщин аллергия на персики встречается в два раза чаще, чем у мужчин. Возможно, мужчины менее чувствительны к персиковым белкам, или же просто реже обращаются к врачу.
Симптомы аллергии на пыльцу персикового дерева
Персиковое дерево является и растительным, и пищевым аллергеном. В первом случае аллергическая реакция развивается при попадании в органы дыхания пыльцы, во втором – при употреблении плодов в пищу. Аллергический ринит, конъюнктивит, сухой кашель и непрерывное чихание – это сенная лихорадка. Люди с ее симптомами чаще всего реагируют на растительный профилин (Pru p 4). В каждом пятом случае именно он провоцирует поллиноз.
Однако основным аллергеном является белок-переносчик липидов (БПЛ) Pru p З – пищевой термоустойчивый аллерген, который содержится в кожице фрукта и вызывает сильную аллергическую реакцию.
Поэтому если к симптомам поллиноза добавилась тошнота, головокружение, нарушение работы желудочно-кишечного тракта, то имеет место пищевая аллергия.
При контакте с кожурой персика (например, во время очистки фрукта) на руках может появиться раздражение. Все три вида реакции – это ответ иммунитета на аллергенный белок. Поэтому при гиперчувствительности к протеинам персикового дерева организм будет реагировать и на пыльцу, и на плоды, и на кожуру, и на листья.
По причине сильной аллергенности персики противопоказаны маленьким детям, во всяком случае, вводить их в рацион ребенка следует с осторожностью. С 6 месяцев допустим прием по четверти чайной ложки персикового сока, сам же фрукт в свежем виде не рекомендуется детям до 1 года. Иногда бывает так, что у детей, у которых аллергия на персики проявилась в раннем возрасте, к трем годам она проходит сама собой.
Перекрестная аллергия
Персиковое дерево содержит несколько аллергенных белков, которые могут стать причиной аллергической реакции или спровоцировать кросс-реактивность с продуктами-гомологами.
- В первую очередь, перекрестная реакция будет возникать при контакте с другими представителями семейства Розоцветные (абрикосами, яблоками, грушами, сливами, вишней) и гибридами (нектаринами, плоскими персиками).
- При гиперчувствительности к белку Pru p 4 стоит убрать из рациона помидоры, дыни, виноград, оливки.
- В каштане, капусте, грецких орехах, фундуке, сельдерее, арахисе, рисе содержится БПЛ.
- Повышенная чувствительность к сухофруктам проявляется в каждом втором случае.
- Наименее опасна аллергия на белок Pru p 1 (гомологичен белку, содержащемуся в представителях Букоцветных), поскольку он неустойчив к нагреванию и при термической обработке быстро распадается.
Профилактика аллергии на персики
При аллергии на плоды следует убрать из рациона персики и все перекрестные продукты, в том числе варенье, компоты, пироги. Отказаться от использования косметических средств, содержащих экстракт этого фрукта.
Если гиперчувствительность вызвана пыльцой, то следует ограничить контакт с цветущими деревьями на протяжении всего сезона пыления. Сделать это достаточно сложно, особенно жителям южных регионов, где фруктовые деревья растут повсеместно. В этом случае хорошим решением станут маски для аллергиков Allergy или Ultralight (для комфортной защиты в жаркую погоду).